記憶に残る桑名産の海苔

by 株式会社坂井海苔店 2021年2月20日

三重県桑名市にある赤須賀は漁業の町で、ハマグリやシジミなどが採れる産地として有名です。

海水と木曽三川からの流れる淡水が混ざり合う環境が貝類の生育環境に良いのですが、海苔においても同様に良く、かつては海苔養殖も盛んでした。

現在、赤須賀地区での海苔養殖に携わる人は２名となってしましたが、初摘み海苔においては奇跡的に美味しい海苔が採れることがあり、当店も約３年ぶりに競り落とすことができました。

先日、その生産家にお会いしてお話を伺いましたが、美味しいものを作ろうという情熱が実を結んだことを実感しました。

木曽三川の河口では、赤須賀の他に城南、伊曽島、木曽岬でも海苔が採れます。

「一番摘み焼のり桑名プレミアム」は店頭のみでの限定販売となっておりますが、その他の商品はお買い求めいただけます。

独特な塩味を感じる美味しさの海苔をお楽しみ下さい。

●桑名産焼のり

●マイ海苔診断

●海苔の食べ比べ試食セット