コレクション: 青まぜ

三河（三河湾）

三河湾は、
知多半島と渥美半島に囲まれていることと、
北側に山があるために北西からの風がさえぎられることで、
波風の少ない大変穏やかな環境が保たれています。

三河湾に流れ込む矢作川流域の西三河地区では、
良質な漁場が広がり、海苔養殖の他に
アサリやトリ貝などの
良質な貝類が採れる地域としても有名です。

沿岸地域行われる柵を立てて網を張る支柱方式で海苔が養殖されます。

栄養が豊富なため、
特に12月から1月にかけて採れる海苔は、
旨味たっぷりの濃厚の海苔が採れます。

また、希少価値の高い青まぜ海苔を生産する地域としても有名です。