当社の仕入について
海苔の採れる時期が毎年１１月〜４月となるため、それに伴い海苔原料の仕入も同じ時期になります。入札会でセリ（競売）が行われ、一番高い値段を付けた商社が落札します。
地域の組合別、等級別に分かれた海苔が出品され、一回の入札会で数百種類の海苔が並びます。ひと通り見付けして値付けし、自社に合うもの（仕入れたいもの）に札を入れて競っていきます。
仕入れた原料を自社製品に当てはめていくのですが、同じグレードであっても産地によって品質に特徴があることから、産地やタイプを意識した商品構成にしています。グレード（タテ軸）と産地別・タイプ別（ヨコ軸）とを組み合わせることで、お客様の好みの海苔に出会う確率が高くなります。
特に一番摘みプレミアムについては、ランクが上がるほど触れ幅が大きく、再現性が無いかもしれないので、そのあたりの唯一無二の個性を認めるようにしています。
品質の特徴は、産地や生産家によって生まれるので、当社の使命としてなるべく分かりやすくお伝えして地域や未来に繋いでいきたいと思います。
●一番摘み焼のり
https://sakainori.shop/collections/ichibantsumi
●マイ海苔診断
●海苔の食べ比べ試食セット