一番摘み焼のり 知多 半切20枚入

至極の一品・一番摘み焼のり

冬の寒い時期の収穫で海苔網から一番最初に伸びてきた芽を摘まれた一番摘み海苔。
収穫の最初にしか積むことができない希少にして味わい香り際立つ至極の一品。
種類も豊富に取り揃え、プロの職人も愛用する 坂井海苔店のこだわりが詰まった、代表商品です。

養殖地・・・愛知県知多半島沿岸
収穫時期・・・１２月〜３月
タイプ・・・淡白
特徴・・・バランスの取れた風味豊かな海苔

一番摘み海苔

一番摘み海苔とは、字のごとく収穫の最初に摘まれた海苔のことを言います。 海苔の世界では格別で、それ以外のものとは別格のものとして扱われております。

養殖に最適な生育環境の中で育て、海苔網から一番最初に伸びてきた芽を刈り取るため、美味しい海苔が出来上がります。

産地    - 知多（伊勢湾）-

伊勢湾に流れ込む木曽三川（木曽川　長良川　揖斐川）は、日本で５番目に流域面積が広い川で、国内の海苔養殖されている漁場へ流れ込む河川としては最大となります。伊勢湾で採れる良質な海苔は、木曽三川の恩恵を受けており、特にこの流れを受ける地域で良質な海苔が採れます。

知多地区では、セントレア北側の常滑市沖から知多半島先端沖にかけて、栄養豊富な木曽三川の流れが通る海苔養殖最適な環境です。水深の浅い沿岸では支柱方式、水深の深い沖では浮き流し方式で養殖されます。冬になると、北西からの風が知多半島の海を波立たせ、海苔に絶えず栄養を与え続けることで品質の良い美味しい海苔が育ちます。バランスの取れた風味の良さが特徴で、寿司やおにぎりなどご飯との相性は抜群です。