知多産の海苔について

【知多】バランスよく風味豊か

味の濃さ    ★★☆

塩　　味    ★★☆

柔らかさ    ★★☆

伊勢湾に流れ込む木曽三川（木曽川　長良川　揖斐川）は、日本で５番目に流域面積が広い川で、国内の海苔養殖されている漁場へ流れ込む河川としては最大となります。

伊勢湾で採れる良質な海苔は、木曽三川の恩恵を受けており、特にこの流れを受ける地域で良質な海苔が採れます。

知多地区では、セントレア北側の常滑市沖から知多半島先端沖にかけて、栄養豊富な木曽三川の流れが通る海苔養殖最適な環境です。

水深の浅い沿岸では支柱方式、水深の深い沖では浮き流し方式で養殖されます。

冬になると、北西からの風が知多半島の海を波立たせ、海苔に絶えず栄養を与え続けることで品質の良い美味しい海苔が育ちます。
バランスの取れた風味の良さが特徴で、寿司やおにぎりなどご飯との相性は抜群です。