本場寿司・Y35(巻物用・青まぜ) 全100枚入
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本場寿司・Y35(巻物用・青まぜ) 全100枚入

通常価格
¥3,780
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手巻き寿司、巻物、おにぎり用

産地・・・三河湾
さわやかな青のりの風味香る個性的な寿司海苔。プロの職人が愛用し続ける一品です。


寿司のりとは

寿司海苔とは、その名の通り寿司用の海苔のことを言います。
一口に寿司海苔といっても、太巻き用、細巻き用、手巻き用など用途や値段も様々です。
販売元が仕入れた海苔の質を見極めて各用途に振り分けるため、それぞれの販売元によってその品質も異なります。

産地    - 三河(三河湾)-

三河湾は、知多半島と渥美半島に囲まれていることと、北側に山があるために北西からのさえぎられることで、波風の少ない大変穏やかな環境が保たれています。

三河湾に流れ込む矢作川流域の西三河地区では、良質な漁場が広がり、海苔養殖の他にアサリやトリ貝などの良質な貝類が採れる地域としても有名です。沿岸地域行われる柵を立てて網を張る支柱方式で海苔が養殖されます。

栄養が豊富なため、特に12月から1月にかけて採れる海苔は、旨味たっぷりの濃厚の海苔が採れます。また、希少価値の高い青まぜ海苔を生産する地域としても有名です。