本場寿司・Y25  全100枚入
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本場寿司・Y25 全100枚入

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寿司海苔とは

寿司海苔とは、その名の通り寿司用の海苔のことを言います。
一口に寿司海苔といっても、太巻き用、細巻き用、手巻き用など用途や値段も様々です。
販売元が仕入れた海苔の質を見極めて各用途に振り分けるため、それぞれの販売元によってその品質も異なります。

 

産地    - 知多(伊勢湾)-

伊勢湾に流れ込む木曽三川(木曽川 長良川 揖斐川)は、日本で5番目に流域面積が広い川で、国内の海苔養殖されている漁場へ流れ込む河川としては最大となります。伊勢湾で採れる良質な海苔は、木曽三川の恩恵を受けており、特にこの流れを受ける地域で良質な海苔が採れます。

知多地区では、セントレア北側の常滑市沖から知多半島先端沖にかけて、栄養豊富な木曽三川の流れが通る海苔養殖最適な環境です。水深の浅い沿岸では支柱方式、水深の深い沖では浮き流し方式で養殖されます。冬になると、北西からの風が知多半島の海を波立たせ、海苔に絶えず栄養を与え続けることで品質の良い美味しい海苔が育ちます。バランスの取れた風味の良さが特徴で、寿司やおにぎりなどご飯との相性は抜群です。