乾海苔（焼く前の海苔）をトースターで焼く
海苔生産者さんのところで乾燥させた状態の乾海苔（焼く前の海苔）をトースターで上手に焼けるようになったので、毎日の朝ご飯の楽しみにしています。
パンのようにそのまま置いておくと、焼きすぎて焦げてしまうので、トースターの扉を開けた状態で加熱し、焼き加減を見ながら網の上で海苔を回転させていきます。自分のお好みの焼き加減まで焼いて完成です。
海苔生産者さんのところで乾燥させた状態の乾海苔は、水分の含有量が焼き海苔に比べて多いため、急に熱を加えると海苔がシワシワになってしまいます。最初のうちはこまめに海苔を回転させるのがコツです（焼き上がるまでに少し時間がかかります）。
通常は、海苔買い付けた後にもう一度乾燥加工を行い、水分を限りなくゼロに近い状態にしてから、海苔焼き機でムラなく海苔を焼き上げます。
海苔生産者さんのところで乾燥させた状態の乾海苔を手焼きすると焼きムラが出ますが、美味しさそのものはワンランク上がりますし、焼きすぎや半焼きなどのムラがある部分にいろんな美味しさがあって楽しめます。
ご飯を巻く他、おつまみでもいけます。
現在は店頭販売のみとなりますが、一番摘みの濃厚タイプ、淡泊タイプ、青まぜタイプの3種類の乾海苔の販売を行っております。
●マイ海苔診断
●海苔の食べ比べ試食セット
https://sakainori.shop/collections/tabekurabe
